Tschechische Fischsuppe 🐟🍴

Von Niko Juranek  - Juli 25, 2016

In anderen LĂ€ndern lernt man nicht nur neue Leute, sondern auch so manches gute Speise kennen! In unserem Hotel in Velke Karlovice wurde uns eine so unglaublich gute Fischsuppe serviert, dass ich mich als bekennender Fischliebhaber nach unserer Heimkehr beschloss, dies selbst zu probieren und euch das Rezept zu prĂ€sentieren. Guten Appetit! 😊🐟🍴

Die Zutaten

  • 3 StĂŒck Fischfilets
  • 1 Bund SuppengemĂŒse
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 Jungzwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 0,5 L Wasser
  • Salz, Pfeffer
  • 3-4 Wacholderbeeren
  • 2 LorbeerblĂ€tter
  • 1 SuppenwĂŒrfel (nur selbstgemacht! ;-))
  • 1 EL Olivenöl
  • bei Bedarf: 1/8 L trockener Weißwein

Fischsuppe – Das Rezept

  • Die Zwiebel fein schneiden und in einem Suppentopf mit dem Öl dĂŒnsten.
  • Hitze reduzieren, Paprika einrĂŒhren und mit Wasser aufgießen.
  • Knoblauch klein hacken und dazugeben.
  • Die restlichen Zutaten (Fisch, GewĂŒrze, etc.) in die Suppe geben.
  • Bei geringer Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen.
  • Mit Salz und Pfeffer verfeinern.

Fazit

Einfacher und schneller geht es fast nicht! Wer es nochmals bequemer haben möchte – das ganze funktioniert natĂŒrlich auch mit tiefgefrorenem GemĂŒse bzw. entgrĂ€teten Fischfilets. Wer die Zeit hat, sollte unbedingt darauf schauen, qualitative SuppenwĂŒrfel zu verwenden (in den gekauften ist meist nur Mist drinnen, achtet mal drauf!). Alkohol trinke ich weiter keinen, der verflĂŒchtigt sich beim Kochen aber von selbst 😉

Neben wertvollem Protein fĂŒr euren Körper fĂŒhrt ihr euch auf diesem Wege ganz nebenbei eine grĂ¶ĂŸere Menge an Omega 3 FettsĂ€uren in optimal verwertbarer Form zu euch, das eine enorm wichtige Rolle in unserem Körper einnimmt.

Ja kann denn gesund essen einfacher sein? Kaum. Lasst es euch schmecken! 😊🐟🍴

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Mag. Nikolaus Juranek

Mag. Nikolaus Juranek ist Jurist und Dipl. Lehrtrainer fĂŒr Erwachsenenbildung. In seinen Artikeln beschĂ€ftigt er sich damit, wie man sich praxisrelevante Skills und FĂ€higkeiten aus den verschiedensten Bereichen aneignet, um in Beruf, Hobby und Privatleben zu wachsen und in dem, was man macht, neue Standards setzt.

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