Hallo Leute,
bei den ganzen Terminen ist es zwischendurch immer schön, sich eine kurze Auszeit nehmen – & in Ruhe einen Kaffee trinken zu können! Und da es von Tag zu Tag wärmer wird, gebe ich euch heute meinen Tipp für einen speziellen „Frozen Coffee Hack“!
Das Rezept: FROZEN COFFEE 2.1
- 9 Eiswürfel
- 1 Espresso
- 15g Kollagen (Mehr dazu hier)
- 10 g Kakaopulver
- 1 Mixer
Die Zubereitung
Ihr gebt die Eiswürfel in einen Behälter, am besten direkt in den Mixer.
Dann lässt ihr den frisch gebrühten Kaffee sofort über die Eiwürfel laufen, womit ihr gewährleistet, dass dieser im nächsten Augenblick heruntergekühlt wird und damit der Oxidationsprozess gestoppt wird, der durch das heiße Brühen in Gang gesetzt wird. Das bedeutet, dass der Geschmack voll erhalten bleibt, und die Bildung von Bitterstoffen zum weitesten Teil verhindert wird. (→ Cold Brewed Coffee!)
Nun gebt ihr das Kollagen- und Kakaopulver dazu und startet den Mixer auf höchster Stufe.
Kurz mixen lassen, in einem großen Glas anrichten, Kakaopulver drüberstreuen und genießen. Erholsame Pause! 😎